您现在的位置:首页> 行业新闻
重庆月饼批发华生园浅谈如何在家自制好吃的月
作者:华生园团购中心 时间:2017-04-11
  中秋佳节将至,月饼开始纷纷“面世”,但是市面卖的月饼都是讲形式的多,只是包装好看但是不好吃,去挑选月饼也是件头疼的事,还不如自己在家亲手制作呢?这样来的健康实惠而且有……

  中秋佳节将至,月饼开始纷纷“面世”,但是市面卖的月饼都是讲形式的多,只是包装好看但是不好吃,去挑选月饼也是件头疼的事,还不如自己在家亲手制作呢?这样来的健康实惠而且有意义。那么月饼是怎么做出来的呢?其实很简单,小编今天就教大家制作两种月饼——白芸豆馅月饼和奶黄冰皮月饼,赶紧来一起学学,为家人亲手做出美味的月饼,一起共度佳节!

  白芸豆馅月饼

  主料: 低粉100g ,糖浆80g ,色拉油25g ,梘水2g 白芸豆馅 ,400g调, 蛋黄一个, 蛋白液一大勺。

自制月饼更健康美味 献上两种月饼的做法

  做法:

  1、准备材料,将糖浆和色拉油梘水混合均匀,然后倒入过筛的低粉。

  2、将勺子把粉混合均匀,盖好盖子,醒2小时。

  3、将饼皮称每个10g,馅料每个40g(我做的50g的,并且比例是2比8)

  5、将饼皮整成圆形,包入馅料,操作的时候手指指腹沾点手粉,不要太多,然后用指腹将饼皮慢慢向上推,手法要轻柔,如果不小心破皮了也不要着急,手指再沾点手粉,继续包,直到收口。

  6、收口的月饼胚整成圆柱形,上面沾点手粉,放入月饼模具内,用手将漏在外面的一段整平,然后,将装了月饼胚的模具放在烤盘里,稍稍用力往下按,然后一个个月饼就出炉啦。

  7、全部整好后,表面撒上一点点水,(据说可以不撒,我怕裂开,还是撒了,没有喷壶的话可以像我一样用牙刷,牙刷沾水,用手指拨动牙刷毛,慢慢弹开,如果太多了,可以用餐巾纸轻轻的放表面吸水)


微信