重庆月饼团购华生园浅谈水晶月饼的做法

作者：华生园团购中心 时间：2017-05-06

    1        紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏
    2     白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开
    3       锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!
    4  放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。
  

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